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Buchrain
02. Mai
2005
Im Jahr 2004 wurden in der Schweiz 338 Mio. CHF für Kaffee ausgegeben. Darin enthalten sind Bohnenkaffee und löslicher Kaffee. Drei Viertel der Ausgaben waren für Bohnenkaffee, ein Viertel für löslichen Kaffee. Bohnenkaffee wird in folgende Teilmärkte gegliedert: ganze Bohnen, gemahlene Bohnen und gemahlener Kaffee in Portionen. Löslicher Kaffee unterteilt sich in reinen Kaffee, Spezialitäten, Kaffee mit Zusatz und Kaffeeersatz aus Getreide.
Im Jahr 2004 haben rund 83% der Schweizer Haushalte mindestens einmal Kaffee gekauft. Bohnenkaffee wurde von zwei Drittel der Haushaltungen gekauft und löslicher Kaffee von rund 44%. Dies zeigt, dass jede dritte Haushaltung (29.5%) Bohnenkaffee und löslichen Kaffee parallel gekauft hat. Im letzten Jahr kaufte ein Haushalt im Durchschnitt 8.4 Mal Kaffee ein, oder anders gesagt ca. alle 6 Wochen. Pro Einkauf wurden durchschnittlich 700g Kaffee nach Hause getragen. Während löslicher Kaffee durchschnittlich 4.6 Mal pro Jahr gekauft wird, beläuft sich die Einkaufsfrequenz bei Bohnenkaffee auf 7.4 Mal pro Jahr.
40% der Ausgaben für Kaffee wurden während Promotionen getätigt.
Bei der Analyse der soziodemografischen Merkmale kann bezüglich Alter festgehalten werden, dass die jüngere Generation eher löslichen Kaffee kauft und die ältere Generation eher Bohnenkaffee. Die Anteile in den verschiedenen Altersklassen weichen weit voneinander ab (siehe Grafik 1).
Bei der Altersgruppe 25 - 34 Jahre kauften im Jahr 2004 rund 70% der Haushaltungen mindestens einmal Kaffee. Die Anzahl Haushalte, die Kaffee kauft, steigt dann kontinuierlich bis auf 92% bei den über 65-Jährigen.
Jede 5. Haushaltung (21.1%) der jüngsten Altersgruppe kauft exklusiv löslichen Kaffee. Dies sind rund 10%-Punkte mehr als in den anderen Altersgruppen. Der grösste Teil der exklusiven Bohnenkaffee-Käufer liegt in der Altersgruppe 45 – 64 Jahre (nicht ganz jede 2. Haushaltung in diesem Segment).
Grafik 1: Penetration im 2004 unterteilt in Altersklassen
Quelle: ACNielsen Consumer Panel Services
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