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Root Längenbold
13. Oktober 2009
Das Segment Cerealien war in der Schweiz im letzten Jahr mit CHF 165 Millionen Umsatz ähnlich gross wie das Segment Brotaufstriche. Cerealien im Total sind leicht rückläufig, während Brotaufstriche im Total wachsen. Sehr beliebt sind Konfitüre und Ready-to-eat Cerealien*.
Ein Frühstück kann sehr vielseitig sein. Meist findet man auf dem Schweizerfrühstückstisch Brot mit Aufstrich oder Cerealien. Welche Art von Brotaufstrich wird am häufigsten gekauft und kommt Müesli häufiger auf den Tisch als Aufstrich? Eine neue Auswertung aus dem Detailhandels- und dem Konsumentenpanel von Nielsen beantwortet diese Fragen.
Konfitüre der Aufstrich Nummer 1
Mit Brotaufstrich wurde im letzten Jahr (Woche 38/2008 – 37/2009) im Detailhandel Schweiz (exkl. Aldi, Lidl, Gastro) über CHF 165 Millionen Umsatz erzielt. Gesamthaft gingen mehr als 17’000 Tonnen Brotaufstrich über den Ladentisch. Der Absatz hat gegenüber dem Vorjahr um 3.4 % zugenommen.
Am häufigsten wird von den Schweizer Haushalten Konfitüre gekauft. 62.9 % der Haushalte (exkl. Tessin) haben im letzten Jahr mindestens einmal Konfitüre eingekauft. Über 9’000 Tonnen Konfitüre haben den Weg von der Produktion bis in einen Schweizer Haushalt gefunden. Das sind 3% mehr als im Vorjahr. Auf dem zweiten Rang liegt der Schoko-Brotaufstrich mit knapp 3’200 Tonnen Absatz und einem Wachstum von 5.7% gegenüber dem Vorjahr. Gefolgt von Honig, der mit einem Wachstum von 6% gegenüber dem Vorjahr einen Absatz von knapp 3’000 Tonnen erzielte.
Der ungesüsste, salzige Brotaufstrich musste im letzten Jahr als einziger einen leichten Rückgang verzeichnen.
Cerealien ähnlich beliebt wie Brotaufstrich
Im letzten Jahr wurde mit Cerealien ein Umsatz von über CHF 165 Millionen bzw. ein Absatz von 17’560 Tonnen erzielt. Das Segment der Cerealien ist somit ähnlich gross wie das Brotaufstrich-Segment.
Unter den Cerealien sind die Ready-to-eat-Produkte* mit 9’000 Tonnen Absatz an erster Stelle. 53.5% der Haushalte haben im letzten Jahr mindestens einmal Ready-to-eat-Cerealien* gekauft. Dieses Segment ist aber gegenüber Vorjahr leicht rückläufig. Der Absatz hat um rund 5% abgenommen und die Haushaltspenetration lag im Vorjahr noch bei 55.9%.
Der Absatz des Segmentes Müesli ist um 4.3 % gegenüber Vorjahr gewachsen und lag im letzten Jahr bei 8’490 Tonnen. Die Knuspermüesli entwickeln sich mit 9% Absatzwachstum gegenüber letztem Jahr im Vergleich zu Birchermüesli gegenteilig. Birchermüesli verzeichnen ein Minus von ca. 5%.
Cerealien oder Brotaufstrich auf dem Frühstückstisch? Die Schweizer kaufen beides ungefähr gleich häufig. Eine Aussage für das eine und gegen das andere kann also nicht gemacht werden.
| DETAILHANDEL SCHWEIZ INKL. TESSIN |
UMSATZ (1000 CHF) (52W)
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Woche 38/2007 -37/2008 |
Woche 38/2008 – 37/2009 |
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ABSATZ (1000 KG) (52W) |
Woche 38/2007 -37/2008 |
Woche 38/2008 – 37/2009 |
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| BROTAUFSTRICH TOTAL |
154'515 |
165'417 |
16'774 |
17'341 |
| SCHOKO |
24'819 |
27'284 |
3'001 |
3'171 |
| HONIG |
33'410 |
37'197 |
2'779 |
2'946 |
| KONFITÜRE |
66'295 |
69'730 |
8'950 |
9'217 |
| REST |
29'991 |
31'206 |
2'044 |
2'008 |
| CEREALIEN TOTAL |
168'879 |
165'791 |
17'737 |
17'562 |
| MUESLI |
66'191 |
68'097 |
8'146 |
8'492 |
| READY TO EAT CEREALIEN |
102'691 |
97'696 |
9'591 |
9'069 |
Quelle: Detailhandelspanel Nielsen Schweiz (kleinere Rundungsdifferenzen sind möglich)
Ready-to-eat Cerealien: Alles ausser Knuspermüesli und Birchermüesli, z.B Flakes, Krispies, Kindercerealien, Chrunch etc.
Über The Nielsen Company
TThe Nielsen Company ist ein führendes globales Informations- und Medienunternehmen, das seinen Kunden weltweit essentielle und integrierte Marketing- und Media-Informationen sowie Analysen und Branchenexpertise zur Verfügung stellt. Nielsen nimmt führende Marktpositionen in den Bereichen Marketing- und Verbraucherinformationen, Media-Informationen zu Fernsehen, Online-, Mobil- und weiteren Medien, Fachmessen sowie Business Publications (Billboard, The Hollywood Reporter, Adweek) ein. Das in Privatbesitz befindliche Unternehmen ist in mehr als 100 Ländern aktiv mit Hauptsitz in New York (USA). Weitere Informationen finden Sie im Internet unter www.nielsen.com sowie zur Schweiz unter www.acnielsen.ch.
Über Nielsen Schweiz
The Nielsen Company (Switzerland) GmbH, ein Unternehmen von „The Nielsen Company“, ist in der Schweiz in Root Längenbold ansässig. Mit dem Detailhandelspanel (Retail Measurement Services) generiert Nielsen Schweiz Informationen über Verkäufe, Marktanteile, Distribution, Preisgestaltung sowie Merchandising- und Promotionsmassnahmen. Mit dem Haushaltspanel (Consumer Panel Services) wird das Kaufverhalten der Verbraucher verfolgt. Zusätzlich zu den Panels bietet Nielsen Schweiz den Kunden hochqualitative Analysen aus den Bereichen Mystery Shopping und Ad hoc-Befragungen (Consumer Research). Nielsen beschäftigt in der Schweiz rund 160 Mitarbeiter. Mehr Informationen finden Sie unter www.acnielsen.ch.
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