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Root Längenbold
23. Januar 2008
Bioprodukte sind beliebt aber teuer und Functional Food-Produkte geniessen nicht bei allen Konsumenten Vertrauen. Was gekauft wird und aus welchem Grund, zeigt eine neue Studie von The Nielsen Company.
Bioprodukte gehören zu den begehrtesten Food-Kategorien in Europa und Nordamerika – hohe Preise, eine kleine Auswahl und die fehlende Verfügbarkeit verhindern jedoch das weitere Wachstum dieser Kategorie. Dies zeigt die neuste Studie zum Thema Bioprodukte und Functional Food von The Nielsen Company.
Wer Bioprodukte kauft, tut dies aus Gesundheitsgründen
Gemäss der Studie, nannte einer von zwei Europäern und Nordamerikanern als Hauptgrund, warum er keine Bioprodukte kauft „weil es zu teuer ist“ (Schweiz: 39%). In vielen Märkten übersteigt die Nachfrage nach Bioprodukten die Liefermenge und deshalb sind die Kosten für diese Produkte so hoch, dass sich ein Durchschnittskonsument diese nicht leisten kann. Weitere Gründe warum diese Produkte nicht gekauft werden sind: „Ich glaube nicht daran, dass diese Produkte so produziert werden, wie angegeben wird“ (Schweiz: 28%) und „Ich glaube nicht daran, dass diese Produkte gesünder sind“ (Schweiz: 20%). (Chart 1)
Viele Konsumenten bringen „Bio“ mit der eigenen Gesundheit und dem Wohlbefinden, dem wichtigsten Lifestyletrend dieses Jahrzehnts, in Verbindung. Im Durchschnitt nennen 48% der Befragten als Grund für den Kauf von Bioprodukten „weil diese Produkte für mich gesünder sind“. Weitere wichtige Gründe für den Kauf sind „weil die Produkte für meine Kinder gesünder sind“ und „weil sie die Umwelt schonen“. Auch für Schweizer liegt der Hauptgrund für den Kauf von Bioprodukten „weil sie gesünder sind“ (37%). Weitere Gründe für Schweizer sind „Besser für die Umwelt“, aber auch „Besser für die Tiere“. Der Grund „Besser für meine Kinder“ hingegen, wird in der Schweiz nicht oft genannt. (Chart 2)
Die beliebtesten Bioprodukte bei Schweizern sind Bio-Gemüse, diese werden von 73% der Befragten regelmässig oder manchmal gekauft. Weiter werden Bio-Früchte, Bio-Eier und Bio-Fleisch gekauft. Weniger beliebt sind Bio-Milch, Bio-Tee und Bio-Fruchtsäfte.
Der Zusatznutzen von Functional Food Produkten ist bei Schweizern umstritten
Vollkornprodukte sowie cholesterin-reduzierte Öle und Margarinen führen die Functional Food Rangliste international an.
Auch in der Schweiz sind vor allem Vollkornprodukte beliebt, 71% der Befragten kaufen diese regelmässig oder manchmal (Chart 3). Weiter kaufen die Schweizer Jod-Salz (60%). Und auch Fruchtsäfte sowie cholesterin-reduzierte Öle und Margarinen werden von jedem zweiten Schweizer gekauft. Selten auf der Einkaufsliste stehen: Sojamilch und Milch mit Zusatzstoffen/Vitaminen. Auch Brot mit Calcium/Vitaminen und probiotische Joghurts werden von wenigen Befragten regelmässig gekauft.
Der Grund warum Functional Food-Produkte nicht gekauft werden, liegt darin, dass viele den Zusatznutzen dieser Produkte anzweifeln (Weltweit: 38%, Schweiz: 59%). Weiter sind für Viele diese Produkte zu teuer (Weltweit: 38%, Schweiz: 42%). (Chart 4)
Chart 1
Chart 2
Chart 3
Chart 4
Über ACNielsen
ACNielsen, ein Unternehmen von „The Nielsen Company“, ist das weltweit führende Marketing-Informationsunternehmen. In über 100 Ländern erfasst und analysiert ACNielsen Marktentwicklungen, Verbrauchereinstellungen und Verbraucherverhalten. Kunden bauen auf die Marktbeobachtung, die Analyse-Instrumente und die professionelle Beratung von ACNielsen, wenn es um die Erschließung neuer Geschäftsmöglichkeiten, die Maximierung der Effizienz ihrer Marketing- und Verkaufskampagnen oder um Wettbewerbsanalyse geht. Weitere Informationen finden Sie unter www.acnielsen.ch.
Über The Nielsen Company
The Nielsen Company ist ein globales Informations- und Medienunternehmen mit führenden Marktpositionen und anerkannten Marken in den Bereichen Marketing Information (ACNielsen), Media Information (Nielsen Media Research), Online Forschung (NetRatings und BuzzMetrics), Mobile Measurement, Fachmessen und Business Publications (Billboard, The Hollywood Reporter, Adweek). The Nielsen Company befindet sich in Privatbesitz und ist in mehr als 100 Ländern aktiv. Die Zentralen befinden sich in Haarlem (Niederlande) und New York (USA). Weitere Informationen finden Sie im Internet unter www.nielsen.com.
Medienkontakt:
Patrizia Schurr
Communications Executive
The Nielsen Company
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Fax: +41 41 445 65 52
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